SECCIONES
ESPECIALES SOBRE COMER EN FLORENCIA
PIZZERÍAS Y TRATTORÍAS DE FLORENCIA
 Florencia cuenta con un puñado
de buenas pizzerias y con
acogedoras trattorias de ambiente
toscano. En esta sección
ofrecemos algunas direcciones
interesantes.
Trattorias
y pizzeria de Florencia
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LOS MEJORES RESTAURANTES DE FLORENCIA
 Florencia cuenta con algunos
restaurantes verdaderamente
excepcionales donde degustar
la gastronomía toscana.
Bistec a la Florentina, sopa
Ribollita y mucho más. Los
mejores restaurantes de Florencia.
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La cocina de Florencia y la Toscana
Comer bien es otro de los grandes atractivos de la visita
a Florencia. Y es que esta ciudad recoge la herencia centenaria
de una de las mejores cocinas del mundo, la Toscana.
Florencia es un paraiso
culinario ya que concentra lo mejor de la
cocina italiana con la específica
gastronomía de la región toscana,
considerada por muchos la mejor de Italia.
A parte de los típicos
platos de pasta conocidos en todo el mundo
la cocina toscana destaca por sus recetas
contundentes hechas de productos autóctonos
como caza, castañas, champiñones,
legumbres, hierbas y el prestigioso aceite
de oliva.
Una comida típica
suele empezar con unos entrantes a base
de ensalada de tomates con mozzarella, sopa
de verduras o crostini di fegato (picatostes
con paté). También se suele
servir la fettunta, a base de pan con aceite.
El primer plato puede ser algo de pescado
de la costa, minestrone o marisco. Como
segundo no se puede dejar de probar la bistecca
alla fiorentina, una buen filete hecho a
la parrilla y condimentado de forma deliciosa.
Las alternativas más pedidas son
el cordero y el conejo, platos muy bien
preparados en la zona.
El postre típico
son los cantucci, pasteles de almendra,
con vino dulce. Otros dulces muy apreciados
son los Cenci, unas galletas espolvoreadas
con azucar.
Para el final de la comida
no se deben olvidar los quesos, destacando
los de cabra.
La fruta de la región
también es excelente.
Los amantes de las pizzas
encontrarán mil opciones en la ciudad.
La forma florentina de preparar las pizzas
suele ser con una masa muy fina y crujiente.
La comida debería
ser regada con el célebre vino Chianti.
Consejos
para comer en Florencia:
- ¡Ojo con los bistecs
a la florentina!, en las cartas de precios
suele ponerse la tarifa al peso, normalmente
por cuartos. Hay qe tenerlo en cuenta para
no asustarse con la cuenta final.
- Es habitual, sobre todo
en restaurantes económicos y turístico,
compartir mesa con desconocidos. Hay que
tenerlo en cuenta.
Heladerias
de Florencia:
Si te quieres tomar un
buen gelato en Florencia tu dirección
es Vivoli, en via Isola
delle Stinche, 7, en la zona de Bargello,
una bocacalle de Via Ghibellina hacia Santa
Croce.
A parte de los sabores
clásicos ofrecen propuestas nuevas
como pera caramelizada, chocolate a la naranja
o arroz con leche. Dicen los críticos
que los helados son demasiado dulzones y
caros, aunque la heladería cuenta
con una legión de fans en todo el
mundo.
Muy bueno el helado de
café. Solo sirven en copa.
Otro clásico es Perche’ no! en Via
dei Tavolini, 19r , a dos minutos del Duomo.
De aquí nos gusta el helado de miel
y el de te verde.
